Recettes du Mirage

Salade Méditerranéenne

Vinaigrette

½ tasse de jus de citron

½ tasse d’huile végétale

2 c. soupe de vinaigre de vin

2 c. à soupe de pâte d’anchois

2 c. à thé d’aneth

2 c. à thé d’origan

Sel et poivre.

Pour servir :

Remplir le fond de votre assiette d’une petite quantité de salade mélange d’été et ajouter :

2 zuchinis en lanières

½ piment vert

½ tomate

½ tasse de fromage mozzarella râpé

½ tasse d’oignon rouge émincé

¼ tasse de persil frais

¼ tasse d’olives noires hachées

24 grosses crevettes

Antipasto aux légumes

21 onces d’huile de Tournesol

12 onces de vinaigre d’estragon

4 c. à thé de sucre

Set et poivre

5 c. à thé de Tabasco

8 c. à souper de persil frais

4 c. à thé de ciboulette haché.